凤凰单枞的正确泡法方法(凤凰单枞冲泡水温时间技巧)

大家都知道凤凰单丛冲泡讲究一个“快”字,前几遍出汤都要控制在5秒左右,这个就不特意再提。

今天要说些小技巧,我们都知道,凤凰单丛是高温茶,要求水温在95度以上,如果温度不够,冲泡出的茶是没有那股馥郁的香气和山韵丛韵的。

凤凰单丛冲泡小技巧

可同样的,反复烧开沸腾的水虽然能冲泡出茶香,可对于茶韵就不太友好了,若想冲出特殊的韵味还是选择小一点的烧水壶为好。

因为出汤快,杯子小,散热快,也就等于喝的也比较快。小点的壶可以一次烧沸的水冲到底,或者也可以烧水时不要接满水。

凤凰单丛冲泡小技巧

那么可能我们都该疑惑了,多大的烧水壶合适呢?一般的烧水壶大概能烧1升的水或者更多,盖碗一次最多可以冲入150毫升的水而为了出汤快所以每次不推荐倒满水,也就是120毫升左右。那么一次烧500毫升左右的水就够了,也就是差不多一瓶矿泉水的量,500毫升的水烧开的也比较快。

置茶时最好不用手抓,首先手会分泌油脂,在者因为凤凰单丛条索长、干燥,可能因为手稍重捏断捏碎茶叶,我们都知道茶碎多了,是容易苦涩的。

凤凰单丛冲泡小技巧

至于置茶量个人口味不同这里就不说几克了,毕竟我们喝茶的也不太可能随身带着量克数的秤,对吧。

淡茶大概盖碗的三分之一,浓茶大概三分之二,平常喝茶的话我是蛮喜欢二分之一多点的。这样的形容应该更直观,不过置茶不是硬性规定一定要多少,这个得依据个人口味而定。

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沁轩茶舍提醒:茶叶和茶替代品的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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