普洱茶饼怎么撬不会碎(普洱茶撬茶方法与工具介绍)

紧压是普洱茶的特殊工艺之一,同时也成就了普洱茶的特殊品质。因其独特的滋味口感深受许多茶友厚爱,但是面对传统的普洱茶形态——砖、饼或沱,撬茶却是不得不经历的伤痛。特别是对新茶友来说,拿到茶饼却不知如何下手,简直是折磨人。

可能有的人说直接撬就可以,是的,只要是你想要撬,都可以撬开。可你知道怎么撬,才能保持茶条的完整性,避免不必要的浪费吗?同时又能达到我们正好需要量吗?在这里生茶张将一些自己平时开茶的方式,跟大家分享一下。

「撬茶小妙招」普洱茶饼这么撬,损耗小!(很全很详细的教程!)

1、撬茶前的准备

撬普洱茶前,首先要打开包裹着普洱茶的棉纸,目前市面上常见的普洱茶包装背面都是有贴纸粘合的,为保证普洱茶不会散漏出来。

普洱茶具有一个特性:陈越越浓越香。想要达到越陈越浓越香,就需要将普洱茶陈放一定的时间。

但随着存放时间越长,贴纸和绵纸的粘合度越高,越难撕离,一个不小心,就会扯烂绵纸,不方便包裹剩余的普洱茶。

针对此情况,建议用一个小型吹风机,开热风,撕开一个角,一边吹一边撕,保证绵纸的完整度。

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2、撬茶原则

普洱茶在压制过程中,为了保证外形好看,会分层放入棉布袋或模具中,再用重力压好,所以成型的普洱茶内部是层式结构。

开茶可以先从松的地方入手。此外,为了便于观赏叶底,开普洱茶时要尽量不损坏茶叶条索的完整性。

扶着茶饼的手与茶针插入的位置平行,适度用力;为了保持叶面的完整,一层一层将茶叶剥离茶饼;不要贪多,随时“抽针重来”;

最重要的一点,尤其对新手来说,由于茶针尖锐,撬茶时一定要注意安全,以免误伤自己。

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3、撬茶工具

撬茶工具主要常用的有两种,茶刀和茶锥。

茶刀:主要适用于压制较松,条索较大的普洱生饼。

茶锥:主要用于压制较紧的茶饼,例如熟茶茶饼、熟茶砖茶小沱茶等紧压茶。

当然,选择哪种工具主要看个人喜好和顺手程度,一般情况下,两者可以互相配合使用。

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4、撬茶步骤

不同形制的普洱茶、普洱饼茶、砖茶和沱茶的撬茶方法也略有不同,今天主要侧重于普洱生茶茶饼的撬茶手法。

准备一把金属茶刀或茶锥,一个茶盘或托盘,或者干净的白纸。将茶饼放置于承接物上。

由于普洱生茶条索比较大,饼茶的边缘比较松散,空隙较大,我们可以从边缘下手,或者选择从中间部分入手。

「撬茶小妙招」普洱茶饼这么撬,损耗小!(很全很详细的教程!)

用茶刀水平顺着纹理插入饼茶边缘,稍用点力,把茶刀或茶锥往里推进去一些,以至于不会把茶饼撬得很散碎。

向上用力,顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落,再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层层撬开。

只要掌握了撬茶的原则,其他饼型的普洱茶撬取原则与方法亦是殊途同归,不管是生茶还是熟茶,在撬茶的过程中,都要尽可能的慢一点,沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬,这样可以把茶撬的更完整些,更有利于冲泡。

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5、注意事项

在撬茶的过程中要避免用力过猛,失手误伤自己,切忌用手去把它掰断,最后,撬开的普洱散茶要注意储存,防止变质和产生其异味。

以上就是生茶张为大家介绍的关于普洱茶撬茶方法,撬茶时该注意什么问题。生茶张每日分享普洱茶文干货,欢迎爱茶的您留言交流,有问必答!

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