怎样辨别陈茶和新鲜茶叶(茶叶选购的基本技巧介绍)

国内的茶叶品种较多,非专业人士不太可能每种茶都能判断出好坏来,一般只是熟悉自己喜欢的几种罢了。产地茶总的来说较纯正,但也由于制茶技艺的差别,使得茶叶的质量有高低之分。因此对于普通的饮茶人来说,了解一些购买茶叶的小技巧就很有必要。

一分钟了解选购茶叶的小技巧

1、购买散装茶时,可用两个手指研茶条或颗粒,如能研成粉末的,说明茶较干燥;如不能研成粉末的茶,只能研成细片状,说明茶叶吸湿受潮,这种茶不宜购买。

2、拿一撮茶叶放在手掌中,用嘴给气,使茶叶受微热而发出香味,仔细嗅闻,用嗅觉来审评香气是否纯正和持久,可反复多嗅几次,以辨别香气的浓淡,强弱和持久度。此外可以感受茶叶的香气是否正常,是否有烟味,焦味,馊味,或其它不正常的气味。

一分钟了解选购茶叶的小技巧

3、如果干茶香味浓烈扑鼻,并且香味在鼻子里久久不散的话,那么加香精的可能性就很高。闻起来很香,泡出来没有茶味。好的茶叶,香气清幽,自然。

4、用手搓揉茶叶,如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么也是加入了一些添加剂的。

5、也可以放一点茶叶到嘴里嚼一嚼,好的茶叶一嚼就烂,却能化在嘴里;不好的茶叶嚼很久才会烂,而且纤维多,不会化。

6、购茶时尽量冲泡后尝试一下,最易判别茶叶的质量的,冲泡之后的口感滋味,香气以及叶片,茶汤,色泽等。

一分钟了解选购茶叶的小技巧

7、如何判断新茶和陈茶:一看,二闻,三泡的方法。

:新茶绿,陈茶黄。

:新茶有青草味。

:新茶和陈茶,一开始没有明显的变化,时间一长,陈茶的颜色变化明显,新茶没有明显的变化。

8、茶叶并不是越新越好。有的茶越新越好,如西湖龙井;但有的茶越陈越香,如普洱,则往往五年以上才算养出好茶。

一分钟了解选购茶叶的小技巧

9、购买盒装或密封包装的茶叶时,要特别注意包装上的日期,一般6个月以内的品质正常,超过1年的,往往容易变质,最好不买。

10、购买茶叶时要尽量选择正规的店铺,及时索要发票,以便维权。

11、估计很多喝茶的人,都有一个疑问,过期的茶叶还能喝吗。一般来说过期的茶叶,只要不发霉,是可以饮用的,但是口感,香气已经消失,已经缺乏品饮的价值了。

观察茶叶的外形来鉴别茶叶的优劣的方法比较直观,而闻茶香,品茶味,就只能意会不能言传,需要有一定的悟性。

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沁轩茶舍提醒:茶叶和茶替代品的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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