喝茶怎么说比较文雅(20个专业品茶术语介绍)

喝茶有讲究,品茶更是一种学问。一起学习这20个品茶术语,提高喝茶境界~

喝茶有讲究!20个品茶术语,让你提高喝茶境界

茶性:专指茶汤入口后,口感的刺激性。包括香型与苦涩度,以强弱形容。

香气:鲜叶因杀青、揉捻、干燥等制程所产生的香气,主要由游离型儿茶素所产生。

喝茶有讲究!20个品茶术语,让你提高喝茶境界

苦涩:茶叶的苦多由内含物质中的茶碱产生,涩感则主要由脂型儿茶素所导致。

回甘:人们饮茶之后常有的自然感官效应以及对于优良茶叶的正面评价。

喝茶有讲究!20个品茶术语,让你提高喝茶境界

生津:生津特指喝茶之后,在茶叶刺激下,口腔内双颊、舌头会做出反应,分泌唾液。

收敛性:品茶后,舌面与口腔四周出现紧绷感、高度苦涩感。与茶碱和脂型儿茶素大量溶出有关。

喝茶有讲究!20个品茶术语,让你提高喝茶境界

层次感:口中香气与甘韵的转变,层次感通常容易出现在拼配茶与特优质纯料茶菁。

喉韵:喉韵,指的是汤叶涌上舌苔,流至喉咙时,带给喉咙的感觉。产生甘甜是喉韵表现形式之一。

喝茶有讲究!20个品茶术语,让你提高喝茶境界

饱满:茶叶的饱满度是指茶汤中富含的物质带给口腔的一种充实感。简单来说就是指茶汤的厚薄。

烟熏味:传统制程中,会以炭火低温熏干,亦或储存于屋内吸收木炭烟熏味而来。

喝茶有讲究!20个品茶术语,让你提高喝茶境界

果酸味:只要有活性的茶,或多或少都带酸味,包括新制生茶中都略带有微酸,初学者不易发现。

水味:茶水分离的口感,所谓水味,与其说是一种味道,倒不如说是一种口感表现。

喝茶有讲究!20个品茶术语,让你提高喝茶境界

青味:杀青温度不足,锅内温度低于100℃,或是杀青时间不足引起。

锁喉:品茶过后,咽喉间有过于干燥,吞咽困难,紧缩发痒等不快感。普洱茶锁喉口感主因有6种。

喝茶有讲究!20个品茶术语,让你提高喝茶境界

仓味:专指茶品经过人工快速陈化仓储,茶品吸附仓储特有气味所产生的综合性味道。

陈韵:所谓陈韵是一种经过陈化后,所产生出来的韵味,也是一种品饮过程中茶汤给人的感受。

喝茶有讲究!20个品茶术语,让你提高喝茶境界

参香:基本上为茶叶木质化香气,以陈年老熟茶居多。茶汤口感类似人参的香气。

木质化:茶叶经高温、高湿、不通风环境储存,内含物质氧化后茶品只剩水溶性纤维物质。

喝茶有讲究!20个品茶术语,让你提高喝茶境界

荷香:特级或细嫩芽熟散茶经过渥堆发酵,茶菁所产生的类似于干燥荷叶香气。

枣香:老叶或级外茶经过轻度渥堆,在没有入仓或很轻的仓储下茶菁所产生的类似红枣干香气。

喝茶有讲究!20个品茶术语,让你提高喝茶境界

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1962653439@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

沁轩茶舍提醒:茶叶和茶替代品的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

(0)
上一篇 2022年3月17日 19:57
下一篇 2022年4月20日 20:01

相关推荐

发表评论

登录后才能评论
QQ沟通
添加微信
添加微信
分享本页
返回顶部