谷雨茶为什么好(谷雨茶推荐)

饮一壶谷雨茶,与春天好好告别

谷雨,二十四节气的第六个节气,也是春季最后一个节气,意味着这个春天即将要结束了。

“清明断雪,谷雨断霜。”谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,大大有利于谷类农作物的生长。

此时柳絮飞落,杜鹃夜啼,牡丹吐蕊,樱桃红熟,时至暮春,初夏将临。

这个时节,各种茶纷纷应市。一杯茶在握,那淡淡的清香,沁人心肺脾。

谷雨时节,茶青肥润

中国人总是讲究“不时不食”,有中国人的地方就有茶。而谷雨,正是喝茶的好时候。

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”

茶树经过一冬休憩,又经过清明最清净明洁的雨水润养,谷雨时肥肥嫩嫩,枝叶里满是氨基酸和维生素。

饮一壶谷雨茶,与春天好好告别

青山谷雨前,并手摘芳烟。此时在春雨的滋润下,漫山遍野的茶树郁郁葱葱,绿油油的茶田一片连着一片。

这个时期的茶,性比高、滋味更浓郁,虽不及明前茶那么细嫩,但由于这是气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

谷雨茶推荐

如果说“明前”是江南绿茶的天下,那么谷雨就是白茶和乌龙茶的主场。

谷雨时节的白茶,早已是寿眉等级,寿眉等级的谷雨茶,比之仲春的寿眉,叶片宽大,芽头细长,梗更长更粗。

谷雨白茶还有一个极大的特点,有别于其他春白茶的特点,那就是,它的叶片,更绿,更厚,叶绿素更丰富,看上去,更加的鲜艳夺目,令人想起“春深似海”四个字。

除此之外,武夷岩茶、安溪铁观音等茶种的叶片舒展成熟,达到“开面采”的标准,不早不晚刚刚好。

饮一壶谷雨茶,与春天好好告别

不过由于我国地域辽阔,各地气候不同,明前茶和雨前茶这种对于春茶的细分方式更适用于江浙、安徽、河南信阳等地生产的茶叶。

像我国另一个产茶大省云南,和江浙一带气候截然不同,气温回升早,可能春节刚刚过后就开始采茶了。

谷雨时节,春日迟来的山东、陕西等地,日照绿茶、崂山绿茶、紫阳毛尖等刚刚成熟,开始大面积采摘; 求“壮”不求“嫩”的六安瓜片、太平猴魁等少数南方绿茶,也是谷雨时节品质更佳。

这个春天即将结束,请在家里静心吃盏茶,把所有的安稳和清气都吃下去,共同期待夏天的相聚。

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