武夷水仙起源于哪里(武夷水仙的特点与历史)

细说茶史 | 只开花不结籽,武夷水仙的来历非比寻常

花有水仙,生闽南,茶有水仙,长闽北。水仙花韵,供人观赏,水仙茶韵,予人品。

清郭柏苍的《闽产录异》书中卷一·货属记载:“茶,以武夷为最,苍居芝城十年,以所见者录之。瓯宁县之大湖,别有叶粗长,名水仙者,以味似水仙花,故名。”

水仙“前世”

相传那年武夷山天气热得不行,火辣辣的太阳烤得地面滚热,连喜蹦爱跳的山雀子也收拢了翅膀,躲进林子里。

有个建瓯的穷汉子靠砍柴为生,大热天没砍几刀就热得头昏脑胀,唇焦口燥,胸闷疲累,于是到附近的祝仙洞找个阴凉的地方歇息。

刚坐下,只觉一阵凉风带着清香扑面吹来,远远望去原来是一棵小树上开满了小白花,绿叶却又厚又大。

他走过去摘了几片含在嘴里,凉丝丝的,嚼着嚼着,头也不昏胸也不闷了,精神顿时爽快起来,于是从树上折了一根小枝,挑起柴下山回家。

这天夜里突然风雨交加,在雷雨打击下,他家一堵墙倒塌了。

细说茶史 | 只开花不结籽,武夷水仙的来历非比寻常

第二天清早,一看那根树枝正压在墙土下,枝头却伸了出来,很快爆了芽,发了叶,长成了小树,那新发芽叶泡水喝了同样清香甘甜,解渴提神。

这事很快在村里传开了,问他吃了什么仙丹妙药,他把事情缘由说了一遍。大家都纷纷来采叶子泡水治病,向他打听那棵树的来历小伙子说是从祝仙洞折来的。

因为建瓯人说“祝”和崇安话的“水”字发音一模一样,崇安人都以为是“水仙”,也就把这棵树叫做水仙茶。

大家仿效建瓯人插枝种树的办法,水仙茶很快就繁殖开来,长得满山遍野都是,从此水仙茶成为名品而传播四方。

起源说法不一

张天福的《福建茶史考》记载道:“清道光(1821年)间有泉州苏姓者,业农,寄居大湖(属水吉),一日往岩叉山,经桃子岗祝仙洞下,见树一,类茶而弥大,偶折一枝,缀竹笠上,抵家后,觉叶溢清芳,始试以制乌龙茶制法制之,竟香洌甘美,遂将是茶移植西墘家前。”张天福1963年发表于湖南省《茶叶通讯》关于水仙茶发源的记载与上述同。

1989年张老与戈佩贞老师等出版的《福建乌龙茶》写道:“水仙原产建阳水吉大湖,发现种植约有100多年的历史。”

莫贤书经调研得出两种说法,“一种是清朝康熙年间…又一种是康熙末年苏氏从祝仙洞下移植于西墘厂”。

细说茶史 | 只开花不结籽,武夷水仙的来历非比寻常

刘成业在《漫话闽南水仙》一文中说“水仙茶源于闽北。人工栽培始于300多年前的清康熙年间…咸丰年间,永春县仙溪乡人郑世报到闽北谋生,移来100株茶苗,种在鼎仙岩寺山上…历经130多年,仍有8株活着”。

陈德华等《武夷岩茶当家品种——水仙》一文说“据史料记载,最早发现水仙茶树品种是在清康熙年间,水仙原产于建阳小湖乡大湖村。”

陈平说是“清朝光绪初年在禾义里大湖岩叉山发现水仙新品种以后,使茶叶生产进入了新阶段。

关于时间和人物,还有其他说法,如说是定居西墘厂的“下府”人郑氏于道光初从岩叉山引插于西墘厂的。

总之,多人调研,各有所据,众说纷纭,莫衷一是。

独特“枞”味

水仙名品有两个特色,一是茶香味长,尤其是百年老枞,非常难得,树身都会长有苔藓,越老越厚,茶叶具有难以形容的香气,非苔藓味,而是一种老水仙的“枞”味。

二是茶可久放,这是岩茶种类中最优之处。据说有位港商从武夷山购几箱老枞水仙,留一箱五十年仍然叶色不退,香味也不变。所以,不少茶人将水仙制为陈年老茶,被人誉为“三年成药,十年成丹,廿年成宝”。

细说茶史 | 只开花不结籽,武夷水仙的来历非比寻常

水仙凭借着独特的“枞”味,在国内外赛事上皆斩获不俗的成绩。

1925年于福州的举办福建斗茶赛,大湖茶农种植的水仙茶夺得头奖,时任省长萨镇冰奖给一幅《武夷春色》。

更早的1915年,巴拿马万国博览会上,福建省的闽北水仙、福安坦洋功夫茶等与国酒贵州茅台同时荣获大会万国金奖。

关于武夷水仙的介绍就到这了,还想知道哪些茶的故事,欢迎在下方留言。

• END •

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1962653439@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

沁轩茶舍提醒:茶叶和茶替代品的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

(0)
上一篇 2022年5月26日 16:57
下一篇 2022年5月26日 17:07

相关推荐

发表评论

登录后才能评论
QQ沟通
添加微信
添加微信
分享本页
返回顶部