六安瓜片为什么不要芽呢(六安瓜片独特工艺的来历)

很多人看绿茶好坏的标准,是看芽头的大小,像什么是不是一芽一叶或是单芽的。像黄山毛峰,西湖龙井,信阳毛尖,都是如此,很多就是喜欢那种泡在杯子里,一根一根竖着的茶形。可是有一款绿茶却是很特别,那就是六安瓜片,六安瓜片是用叶片来制茶的,并不是传统绿茶的用芽带梗来制作。那么六安瓜片为什么只选择叶片来制茶呢?

中国十大名茶的六安瓜片为什么只选择叶片来制茶呢?

其实啊,最早以前六安瓜片并不是这样的,在1905年前后,当六安茶行有一位做茶的师傅,在采摘铺鲜叶的时候,只挑出嫩叶,然后去掉梗芽,进行炒制。没有想到这样的茶叶,会更受欢迎。然后同行同乡也都是依葫芦画瓢。纷纷仿制,这才有了现在的六安瓜片。所以很多人认为现在1905年是现代六安瓜片的创始年份。

中国十大名茶的六安瓜片为什么只选择叶片来制茶呢?

这也是为什么很多六安瓜片的包装上面会有1905字样的原因。后来在1915年,就代表当时所选的十大名茶,去参加巴拿马的万国会,也就是现在的世博会,并获得了金奖。六安瓜片从此一举成名。

中国十大名茶的六安瓜片为什么只选择叶片来制茶呢?

如果仔细观察六安瓜片茶树的话,也就能知道,采用叶片来制茶是必然的。不同的茶树,不同的采摘部分,不同的精华所在。像老白茶,铁观音,其实都算是叶片,只是带了梗。而像毛峰那样,只能采摘芽头一样。就像有的菜是吃叶,有的菜是吃根一样的道理。

中国十大名茶的六安瓜片为什么只选择叶片来制茶呢?

那么以前的六安瓜片是怎么制作的呢?是用什么部分制茶的呢?查了很多资料也是没有查到。像在六安茶的历史记载,明清年间最为昌盛。明代科学家徐光启在其著《农政全书》中称“六安州之片茶,为茶之极品”。那个时候的茶树应该和现在的差不多,叶片应该也是很肥厚。但是没有图片记载,

中国十大名茶的六安瓜片为什么只选择叶片来制茶呢?

而且也有人说六安瓜片是从齐山云雾茶而来的。但是没有具体的证明。但我估计以前的六安瓜片应该像白茶一样,连梗带叶一起炒制。但是六安瓜片是绿茶,绿茶讲究的是一个鲜嫩。如果是像下面这样,连梗带叶一起,这样的茶形不仅不好看,而且味道也没有那么鲜爽。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1962653439@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

沁轩茶舍提醒:茶叶和茶替代品的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

(0)
上一篇 2022年6月24日 11:00
下一篇 2022年6月24日 11:03

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
QQ沟通
添加微信
添加微信
分享本页
返回顶部