白毫银针新茶煮着喝还是泡着喝?白毫银针茶的正确品饮方法

白毫银针是白茶中的珍品,茶叶鲜嫩,滋味清香爽口,而如果是陈年白毫银针,那毫香蜜韵,滋味更香醇。很多茶友在喝白毫银针时都会纠结,白毫银针到底是煮着喝好还是泡着喝好呢?新白毫银针煮好喝还是老白毫银针煮好喝?下面为你介绍白毫银针煮好还是泡好。

白毫银针煮好还是泡好?

新的白毫银针建议拿来冲泡,而老的白毫银针更建议先泡后煮。

对老白茶来说,特别是五年以上的老白茶,无论是白毫银针,白牡丹还是寿眉,只要原料好,工艺好,那么不管是泡还是煮,总能给你不一样的风情。冲泡时,茶水比小,香气释放慢,又被杯盖封住,茶中滋味聚于小小杯盏内,故而口感偏醇厚浓郁,香气内敛原始。

白毫银针新茶煮着喝还是泡着喝?白毫银针茶的正确品饮方法

并且拿来煮的时候,茶水比例大,茶叶随沸水翻滚,香气被迅速催发,又随蒸汽飘逸而出,故而口感清净温和,香气飘逸。

对于品味老白茶,不少人常会在盖碗冲泡和煮茶之间纠结,该怎么选呢?其实,只要茶的品质足够好,是不会有选择困难症的,完全可以先冲泡,再去煮茶!这样一来,不仅能彻底的将茶味吃透,还能品味到泡出来的茶和煮出来的茶,两种不同的风味,一举多得!

新白毫银针煮好喝还是老白毫银针煮好喝?

对于煮白茶来说,讲究上就多些,当年出产的新白茶,不适合拿来煮。当年的新白茶,性子还没稳定,内质物尚未收敛,若是拿来煮,必然会滋味苦涩。因此,若想要在冬日里感受煮白茶的乐趣,需要选择经过时间沉淀的陈年白茶。

能否将白茶进行先泡后煮,内物质和年份,是必备的基础条件,其余的,并没有白茶品类上的强求。年份足够,内质足够的白茶,无论是白毫银针、白牡丹还是寿眉,都可以进行先泡后煮。

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