建盏茶杯有什么特别之处?建盏茶杯的功效与作用

建盏相较于普通茶杯要贵一些,很多朋友对此就有疑惑了,既然都是茶杯,为什么要选择建盏呢,建盏的作用和功效有什么?

建盏的功效源自釉面的结晶,建盏的外观特点是黑底银滴,黑底是黑釉瓷器的常规颜色,银滴则是析出的铁系结晶,本身带有极微弱的磁性,对水分中游离的金属离子有吸附作用,在使用体验上能感觉到水质变软。进而提升我们的饮茶体验。

建盏茶杯有什么特别之处?建盏茶杯的功效与作用

很多茶友都会用山泉水泡茶,觉得山泉水泡茶清澈甘甜,茶水清澈透亮,这就是水质的区别了,我们对生活用水的处理,着重于杂质清理和污染处理,对溶解在水里的金属离子,缺少处理方法,所以水壶烧水才会留下一层水垢。

现代科学已经证实,水中的低价铁离子会让茶汤暗淡,铝离子和钙离子会让茶水变苦变涩,山泉水流动性强,水中的金属含量低,所以才被认为适合泡茶。建盏的吸附作用可以提升水质,当然这一效果没那么明显,和喝茶使用的水,以及个人的味觉是否灵敏有关。

除了软化水质的效果,建盏还有吸热保温的作用,想要让热茶降低到能入口的温度,需要让茶水里的热量释放出来,热茶会以蒸汽的形式从茶杯的开口排出,茶水的液面与空气接触的面积越大,散热的速度也就越快,和尝试用的茶杯都是小碗的形状,也是为了方便散热。

建盏茶杯有什么特别之处?建盏茶杯的功效与作用

在这一过程中茶杯也会吸收热量,并且在茶水降温之后维持水温,因为都是瓷器茶杯,吸热能力区别不会很大,还是要看盏胚够不够厚,建盏因为材料的关系,拉胚经常会偏厚重一些,吸热能力也更好,实际体验就是,建盏盛放的茶水更快就能入口,彻底凉下来需要的时间有比较长,也就是吸热保温的功效。

建盏也不是没有缺点,品茶还包含了观赏茶汤这一步,建盏的着色剂是铁,颜色要么是黑色要么是红褐色,都会遮盖茶水的颜色,所以使用建盏观赏茶汤的效果稍稍有些弱,不过也只是有些弱而已。

如果是常喝一款茶的老茶友,对于欣赏茶汤没什么需求,那就更适合使用建盏了,建盏虽然不挑茶,不过也适合一盏对一茶。因此,无论是只喝一款茶,还是多款茶,都可以选择建盏作为茶器。

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