奶茶的奶盖是什么做的?奶盖的做法和配方

奶盖茶是从台湾引进过来的,由于塑化剂风波,台湾的奶茶行业大受打击,所以出现了奶盖茶。奶盖粉又叫奶泡粉,或称白胡子奶泡粉(类似奥利奥,汗),主要成分也是植脂末。奶泡粉适用于大部分的饮品(茶,咖啡等),只需要再饮品上加入40-50ML的奶盖,就造成了新的饮品品种。一般分为原味和起士,原味可以配合各种口味的糖浆混合出其他的口味,起士就是咸的。在饮品方面奶盖茶是一个流行的趋势。

最近比较流行的台湾的奶盖粉(奶泡粉),就是加水搅打就能形成稳定均匀的奶泡的那种,里面配料表有:奶精,砂糖,奶粉,稳定剂,香料。一般自己在家可以用三花淡奶或者淡奶油打泡,这样更安全健康。

奶茶的奶盖是什么做的?奶盖的做法和配方

奶盖是什么味道

茶是真的茶,跟自家泡的一样好喝。而奶盖就是常见的牛奶味道,而不是像雪顶咖啡一样挤一圈甜甜的冰淇淋上去。没有大量的糖侵占味觉,还有一点淡淡的咸味,衬托得奶味更加浓厚,非常新奇的感受。

奶盖怎么喝

奶盖茶的喝法有很多,总的来说比较究极的喝法就是拿掉盖子大口喝!

其他喝法喝得时候还有三步骤:

第一,先吸一口最底层的绿茶,可以喝到最原味的茶香;

第二,打开上盖直接饮用,让绿茶透过奶泡进入口中,奶香混合着茶香,又是另一番滋味;

第三,直接将奶泡与绿茶搅拌混合,入口呈现咸中带甜的独特滋味

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