奶茶店配料表好背吗?奶茶店员工工作技巧

现在随着身边的奶茶店越来越多,茶饮行业的从业者也越来越多,除了有不少自主创业的小伙伴,也经常看到奶茶店门口贴着招工启事。

一般情况下,刚刚接触茶饮行业的小伙伴都会遇到各种问题。比如说不少刚刚自主创业的小伙伴在网上找各种奶茶的配方,一些刚去奶茶店工作的小伙伴,也会遇到店长要求你背配方,

但是奶茶配方看多了,也会不可避免的遇到一个比较头疼的问题:配方要怎么背

奶茶店配料表好背吗?奶茶店员工工作技巧

纸上得来终觉浅

首先,我们要知道做奶茶不是一件纸上谈兵的事情。配方还是要以实际操作为主,亲自做几杯奶茶,绝对比死记硬背有更好的效果。

上次我去买CoCo奶茶的时候,也曾经看到过一个店员正在教另外一个刚来的店员记配方。新来的店员是一边做奶茶,另一个店员一边在旁边指导提醒他应该加多少。做了几杯相同的奶茶后,那个店员的速度也变快了,显然对于饮品更熟悉了。

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擅用笔记多看多记

其次,一些善忘的小伙伴,还是可以多做笔记来记录配方,时常复习。不仅仅是配方,各种操作细节也可以记录下来,然后在一些显目的位置贴标志提醒自己。

我这里说的不仅仅是手抄手写,更可以是用手机用电脑各种软件记录。相信各位聪明的小伙伴,很容易就能在网上找到各种工具,在这里不必多说。

转换角度,360思考

无论是什么方法,所谓记配方还是需要多花些心思用心,换个角度思考只要用心去记很多时候是很简单的。毕竟现在很多科技进步,在茶饮行业,记配方已经是一件相对容易的事情了。

奶茶店配料表好背吗?奶茶店员工工作技巧

比如说之前刚开始的台湾茶饮从业者,对于茶饮中糖的使用是有一套很复杂的公式,还需要练习手工量糖的技术。但是现在有了果糖机的出现,很多小伙伴不用去记公式也可以很方便的加糖浆。

所以,大家还在抱怨自己记不住背不住的时候,不如换个角度思考,考虑一下自己能不能用更好的方法,或者说有没有用心去记。

最后我想说,配方其实不是绝对的。很多时候配方要根据顾客需要或者当地饮食习惯等等因素进行调整,希望小伙伴记住配方的同时也要懂得灵活变通。

说了这么多,各位在网上找配方的小伙伴不用着急。欢迎大家关注【优闲狐说】公众号,有200+产品配方和视频、60+营销视频免费为大家分享哦。

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