峨眉山茶属于什么茶?峨眉山茶的特点与来历介绍

从分类上看,“峨眉山茶“是四川峨眉山绿茶的统称,同时“峨眉山茶”也是认证的地理标志保护产品,它的产区主要集中在四川以峨眉山为核心及辐射周边的11个地区,其中又以峨眉黑包山、黑水、高桥、龙洞最为出名。

峨眉山茶属于什么茶?峨眉山茶的特点与来历介绍

峨眉山茶的代表是扁平型竹尖绿茶,外观上茶叶呈扁平直滑状,色泽嫩绿油润,滋味清香高长,鲜醇甘爽。另外,峨眉山毛峰、峨眉山雪芽也是知名度较高的品种。

峨眉山是发现,种植,利用以及品鉴茶叶的历史较早的区域,在漫长的发展过程中,形成了自己独特茶树品种和加工风格。得益于峨眉山得天独厚的自然条件、老川茶群体种资源以及峨眉山儒释道三教文化,成就了峨眉山茶叶种类繁多,品质优异和独特的茶文化。

在峨眉山茶的茶文化中,佛茶文化的影响尤其深远。峨眉山茶的历史可以追溯到农耕时期和早期的道教创始人员,到了汉代峨眉山地区的焙制的茶叶已经很有名气了,到了隋唐时期,茶叶的采摘,加工,焙制,贮存以及相关的礼仪已经形成了礼序和章制。

作为一种礼仪,饮茶成为了佛、道两教不可或缺的一个活动。形成了佛茶独特的茶艺文化和内涵,同时不同宗教文化之间的相融,也使得峨眉山茶文化的人文内涵逐渐丰富,产生了不少与峨眉山茶有关的典籍、诗词和文章。

峨眉山茶属于什么茶?峨眉山茶的特点与来历介绍

峨眉山茶的形式和文化之所以如此兴盛,一是因为峨眉山茶园的规模大、品种好、产量高;二是采用了因地制宜的发展理念,因此同一地区不同海拔,水土,生产的茶叶在汤、色、味、型上均有细微的差别,形成了各自的特色;三是结合当地茶叶原料,创造了多种不同的加工工艺和方法;四是在发展的过程中引入了其它地区焙茶的方法和技术,帮助提高了当地制茶的工艺。

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