红茶是煮好还是泡好?红茶的冲泡方法与区别介绍

10月初的时候还在疑惑今年桂花为何开得这样迟,转眼间,桂花开得极盛,凋零的也极快。

清晨推开家门,一阵寒风吹来残存的睡衣瞬间全无。

短短一个下午,十几度温度大跳水,树上的树叶还没来得急转黄,就被寒风吹落了枝头。

傍晚回家,早上出门看到满地的落叶心中浮起的总是一阵怅然。

天冷了,也是煮茶的好时机,茶友们纷纷拿出了自己喜爱的煮茶壶,开始煮茶。

熟普、红茶、老白茶这些适合冬季的茶,都可以煮来喝一喝。

然而这些茶,泡着喝和煮着喝,哪一个更适合?哪个更好?

冬季,正确的饮茶方式更养人。

红茶是煮好还是泡好?红茶的冲泡方法与区别介绍

熟普,红茶都是全发酵的茶类,是非常适合煮来喝的茶叶。

但是红茶中有一些品类并不适合煮来喝。

比如世界红茶的鼻祖——正山小种。

它最适合的方式就是在阳光明媚的下午,用盖碗冲泡。

闻一闻这花果香的挂杯香,尝一尝这醇厚的桂圆汤。

这,才是它正确的打开方式。

盖碗开合间,轻盈的茶香随着一丝水蒸气蒸腾而起。

直接把红茶投入煮茶壶,少了那每一泡茶中散开的茶香。

更,牺牲了每一泡茶汤中的变化。

要是真想煮红茶,不如泡个几次之后再煮吧。

红茶是煮好还是泡好?红茶的冲泡方法与区别介绍

我这边给的建议是煮茶之前先冲泡几次茶叶。

煮茶非常利于茶内含物质快速析出,茶汤会更加醇厚。

这种浓郁的滋味确实令人着迷。

但是对于品茶来说,这种做法未免太大刀阔斧。

我们应该如何正确冲泡红茶呢?

首选当然是110毫升左右的白瓷盖碗。

白瓷盖碗能将红茶的本味完美展现,原汁原味的茶汤才是好茶汤。

紫砂壶也是一个不错的选择。

独特的双重气孔结构,对茶叶香气和滋味会产生一定影响。

就看你想怎么选择了。

但是,想喝最淳朴的茶汤,还是建议盖碗。

红茶是煮好还是泡好?红茶的冲泡方法与区别介绍

备好茶具,再准备好适量茶叶,就可以开始煮茶了。

开水冲泡更有利于激发红茶的香气。

所谓“85℃水温泡红茶最好喝”,完全是个谬论。

100摄氏度的红茶,滋味鲜甜浓醇,馥郁迷人,层次丰富。

注水之后快速出汤,时间控制在7-8秒以内。

有时候茶汤苦涩,很可能是出汤时间稍长。

红茶是煮好还是泡好?红茶的冲泡方法与区别介绍

六大茶类,各有千秋,各具韵味。

不同的茶类,都有不同的冲泡法,适合的才是最好的泡茶法。

在初冬,泡上一壶茶,一口口慢慢啜饮。

小小一碗茶汤,温暖你我。

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