古树红茶是什么茶?古树红茶的特点与冲泡方法

古树红茶是近年才兴起的,原料是选用古树茶发酵;古树红茶的口感饱满、丰富,耐泡,这可能应该就是茶友喜欢的原因吧。

古树红茶是什么茶?古树红茶的特点与冲泡方法

古树红茶精选凤庆高山大叶种原生种百年以上古树早春嫩鲜叶为原料,按凤庆滇红茶传统工艺,野生甜竹帘萎凋、铜制揉捻机精揉、天然山泉水配合千年古柏树特制发酵箱发酵、松木炭火两次干燥、提香、风选洁净等多个环节精制而成,外形匀称洁净、金毫披身,冲泡汤色金黄透亮、饮之香高味重、蜜味突出,实为新派滇红茶代表之作。

古树红茶是什么茶?古树红茶的特点与冲泡方法

古树红茶的冲泡方法

1.先倒入热开水将茶壶(容量250毫升)及茶杯温热,再放入古树红茶;

2.待水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,冲泡红茶;

3.盖上壶盖,浸泡4-6秒,立即出汤,即可饮用;

4.第二泡冲泡时间为8秒,以后每次冲泡时间递增(依个人口味浓淡而定)。

5.连续冲泡10道以上,香气依旧芬芳,樟香和果香水乳交融,相得益彰,令人回味无穷。

古树红茶是什么茶?古树红茶的特点与冲泡方法

泡茶加多少茶叶最佳?

好茶必须有好水和好的茶具,但是如果只有这些,而没有掌握好泡茶技术,还是得不到好的效果。

泡茶技木包括三个要素:第一是茶叶用量,第二是泡茶水温,第三是冲泡时间。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶,泡茶水温就是用适当温度的开水冲泡茶叶,冲泡时间包含有两层意思,一是将茶叶泡到适当的浓度后倒出开始饮用,二是指有些茶叶要冲泡数次,每次需要泡多少时间。

古树红茶是什么茶?古树红茶的特点与冲泡方法

国际茶叶评审的标准冲泡方法是:3克茶,100摄氏度水浸泡5分钟,然后考评茶叶的香气、茶汤等强度,以及浸出效率和口感物质的协调性。形象地说,就是把茶叶“放到最艰苦的地方考验”,看看谁能挺得住、谁的缺点更多。

泡茶加多少茶叶最具参考价值的就是“茶水比”了,指的是置茶量和主泡器容积之比,简单说就是“放多少茶叶”。不同主泡器容积不同,自然放的茶叶量就不同。同一个主泡器,泡不同茶叶时的置茶量也不同。

古树红茶是什么茶?古树红茶的特点与冲泡方法

比如,绿茶和红茶的茶水比一般是1比25——用100毫升的壶来泡,就放4克茶叶;用150毫升的壶来泡,就要放6克茶叶了。乌龙茶的茶水比一般是1比15,所以同样100毫升的壶,泡乌龙茶就要放7克茶叶。

茶叶放的多,就比较耐泡,但也不能超过正常茶水比太多,否则茶汤容易苦涩。茶叶放的少,可以延长浸泡时间,但也不能放太少茶叶,否则无论浸泡多长时间茶汤都又尖利又寡淡,很不好喝。

古树红茶是什么茶?古树红茶的特点与冲泡方法

如果主泡器很大,容积超过300毫升,置茶量到了一个上限,就不能按照常规的茶水比增加了,而只是在此基础上微调。如果茶叶中碎末比较多,则应该适当减少置茶量。如果原料过嫩或过老,就要适当增加置茶量以增加汤感和耐泡度了。

也有不那么讲究茶水比的茶叶,比如白茶和普洱熟茶。普洱生茶的茶水比,由于陈期不同,开茶的整碎程度不同,每款茶都有可能微调,不能一概而论。

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