长炒青是什么茶？汉中炒青是什么茶

长炒青是什么茶？炒青是一种传统的绿茶制作方法，也是我国茶叶的主要加工方法之一。炒青的原料主要有嫩叶、鲜叶、未萎凋的茶叶和干燥的茶叶。炒青青技术的发展，促进了绿茶的生产，也使绿茶成为中国茶叶的主要品种。那么，什么是炒青呢？下面我们一起来了解一下吧。炒青是指采用热水浸泡杀青，使茶叶中的多酚类物质充分氧化，形成黄绿色的汤色，这种茶叶称为炒青绿茶。

一、坝子茶是什么？

优质答案1：

所谓坝子茶则是指在坝子里的茶园茶，坝子在当地是盆地之意，坝子茶是指种植在人类生活环境周边的茶园茶。

绿茶

绿茶，属“不发酵茶”，品质特征为清扬绿叶，形美、色香、味醇；

绿茶分类：炒青绿茶—长炒青（眉茶等），圆炒青（珠茶等），扁炒青：（西湖龙井等）；

烘青绿茶—普通烘青（闽南青、浙烘青等），细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁等）；

蒸青绿茶—煎茶、恩施雨露等；

优质答案2：

坝子茶就是在露天场地喝茶的意思，这个名词起源于成都，成都人将露天场地称为坝，在这样的地方喝茶便称为坝坝茶。喝坝坝茶就是要摆上标准的竹椅、矮桌、盖碗茶，在有点绿荫、有点水的地方，听着吆喝声喝茶。

二、绿茶中的毛尖与炒青有什么不同之处？

优质答案1：

毛尖多是谷雨前的嫩芽有的可能是清明前，古有明前雀舌之说，一叶一芽或一芽两叶，而炒青多是谷雨后甚至夏茶以单叶炒揉称炒青，做法基本相同，从外观看毛尖为片状或丝状，炒青多为揉团状或揉条状。左图为天柱剑毫(毛尖类)，右图天柱弦月(炒青类)。

优质答案2：

不明白綠茶是看茶葉條索顏色為緑是綠茶？還是溫開水泡半天的茶水顏色為綠色是綠茶？請具體明示，謝謝。

优质答案3：

绿茶是中国起源最早的茶（之一，也有人说可能是白茶，这里我们不说死，但是绿茶的发展史确实很久）

首先说基础核心工艺:

杀青——揉捻——干燥

按杀青工艺的分成:炒青绿茶和蒸青绿茶

按干燥工艺的分成:烘青，炒青和晒青

笼统的说:按工艺分成4种

蒸青:因为杀青方式具有特色，且会对茶品质产生特别风味

炒青:最常见

烘青:前杀青用炒，后干燥用烘也有人说是半炒半烘，可算烘青。

晒青:一般用来做普洱茶制作的毛料，但也有特殊的制成滇绿。

蒸青代表:恩施玉露，新林玉露，煎茶，抹茶（起源于杭州余杭区径山县，但现在的径山茶多数已经不再是蒸青了，炒青居多）

炒青:太多了。就举一个 西湖龙井（扁炒青）

烘青:

1.一般的大宗烘青茶适用于做茉莉花茶的茶坯

2.名优绿茶除外，安微的太平猴魁，六（lu）安瓜片（也有说是半烘半炒）,黄山毛峰

晒青:生普，熟普毛料， 雪山玉螺（找到的为数不多的滇绿，大雪山的。）

三、竹叶青在绿茶中属于炒青,扁形,烘青,还是条形？

竹叶青茶属于绿茶的烘青类茶。

竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主，含有较多的叶绿素，竹叶青茶按照成品茶的颜色和制茶工艺.