有哪些冷门小众茶推荐?

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如题:有哪些冷门小众茶推荐?

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  • 有图有真相
    有图有真相
    这个人很懒,什么都没有留下~
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    问题本身有矛盾。

    1,口粮茶找不到,那应该找大众品类还是小众品类?答案是大众品类。大众品类香味都主流,产量大,品级丰富,容易找到口粮茶。比如,红茶口粮,当然要搞滇红,小种,英红。你非要找一个辽红,小众吧,但是口粮吗?很明显性价比难以与滇红,小种媲美。

    2,小众品类有什么推荐?答是没什么特别推荐的。如果特别推荐,它很快就会发展成大众品类。有没有一些小众品类茶是性价比高被低估了的呢?有,但绝对不多,比如我每年春天做的金奖惠明绿茶,比如正岩区的佛手茶。但大多数小众茶的性价比是偏低的。这也是它小众的原因。比如九曲红梅,同样的品质的小种类可能只要它价钱的7~8成。比如海马宫黄茶,这个价买蒙顶黄芽可以买到不错的,如果买绿茶那就更好了。

    3,小众茶怎么品?有没有价值?有价值。人喝茶的快乐来自1陌生新鲜感,2熟悉安全感。那么刚入门的茶客追求前者,当然是喜欢小众茶。每一种都能极大满足好奇心,猎奇心理。让你觉得很有意思,风味特别。那么自然有价值。但你真正去对比性价比,还得是大众主流产品来得性价比高。

    5个月前 0条评论
  • 行云流水
    行云流水
    这个人很懒,什么都没有留下~
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    正山小种(桐木菜茶做的),我说正山小种,肯定很多人会笑,满大街都是,怎么会小众,其实真正桐木生产的,小菜茶制作的,真的要变成小众了。

    黄茶,接近绿茶,轻微发酵,总体产量较少。

    这是比较大的品类,如果说到太冷僻的茶叶品种和各个地域的小品种,那真是一本书都写不完,中国的国土面积50%以上范围都能产茶吧,好像这个问题有点难度。你来武夷山,我泡个茶,好好跟你说道半年,晒着太阳,看着书,慢慢讲我们。

    5个月前 0条评论
  • 雪峻长老
    雪峻长老
    这个人很懒,什么都没有留下~
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    实名推荐永川秀芽

    在我大学后面茶山竹海出产的真的好喝

    在我大学时候不怎么接触茶类饮品喝得最多的是冰红茶去逛商场的时候在出门的位置有间永川秀芽的专卖店正在做试喝我喝了一小杯唇齿留香真的我从来不觉得这个词会和我有交集在我喝下那小杯茶后才明白古人诚不欺我

    我只喝过那一次穷学生没在店里买茶来喝解渴还是矿泉水来得快后来我陆陆续续也喝过其他的名茶没有哪种茶能给我惊艳的感觉现在工作了我一直记得那一小杯秀芽的味道

    5个月前 0条评论
  • 绿水无忧
    绿水无忧
    你要知道,想要快意人生,就要活得比别人努力。
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    老帕卡茶,产于云南普洱市几个偏僻村寨。

    那家伙不仅仅是小众,简直是濒临灭绝。①产地小众,全国那么些茶山,现在只有不足200户人家会加工。②产量小,市场认知少,导致销量小,而纯手工制作难以批量生产。这等工艺这种外观这种味道的茶,绝无仅有,

    特点有3,首先是原料,采摘茶树老叶制作;其次是制作工艺,捞青工艺制作,即用水煮方式杀青,全程纯手工制作;三是外形,竹笋壳加葛根藤绑扎,人类古老智慧的完美展现。

    口感也很特别,有股清香,类似草香但有难以形容。

    因为太特别,爱的人死去活来,不爱的人难以接受,我是属于大爱那种。

    5个月前 0条评论
  • 暮色上浓妆
    暮色上浓妆
    本想把日子过成诗,时而简单,时而精致。
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    其实很多的。但有些问题,不可不表。

    举例来说,闽南的几个乌龙茶,安溪铁观音、平和白芽奇兰、永春佛手,漳平水仙。说来惭愧,至今我还不知道永春佛手是什么味。不是没喝过,而是没喝出所以然来。

    本地以安溪铁观音最富盛名,很多非安溪茶,其实也打着铁观音的名号在销售。除了本山味没有,因为工艺一致,好一些的做出来其实还别有风味。喝着喝着,喝到后头都是观音韵或者类观音韵。

    白芽奇兰的兰香特点还是比较有识别度的,但要是故意在工艺上把香气做没,喝了一阵,也都容易产生味觉混乱,以为喝了个特种的铁观音。

    漳平水仙还好些,不管做不做成茶饼,它的滋味还是清新有辨识度。可惜,过于小众。前阵子还发现有人一顿操作后,把它变成“台湾高山茶”,很无语,怕也是无奈之举。

    而永春佛手,很可惜,真不知道他的正宗之味是什么。

    这就是大类吃小类的,结果整得有点“不伦不类”。可是市场竟然欣然接受!刮起阵阵的一时之兴。

    5个月前 0条评论
  • 一夜奈良山
    一夜奈良山
    忙忙碌碌地生活着真好啊,根本没时间伤春悲秋。
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    信阳红。可能很多人都知道信阳毛尖,因为信阳毛尖是十大名茶。其实信阳红现在也有做的不错的。

    信阳是江北茶区,江北茶区是我国四大茶区最北的茶区,因为温度低加上信阳的气候和水土,信阳茶树的鲜叶品质很好,信阳毛尖之所以能成为十大名茶,更主要的是鲜叶质量,工艺不是最主要的。

    这个鲜叶,做成绿茶是信阳毛尖,做成红茶就是信阳红。现在市面上有很多金骏眉其实都是信阳红冒充的,因为信阳红也是小叶种红茶。

    当然,如果要买信阳红,必须要好好挑选。因为信阳红的制作工艺也就最近十年左右,不像信阳毛尖那么成熟,毕竟信阳毛尖绿茶有很长时间的制茶历史,从清末民国时起就已经基本定型。信阳红的加工工艺,有的师傅厉害,有的师傅不行,参差不齐。所以要找到靠谱渠道买。

    我常年喝的信阳红,是车云山的,口感挺好的。但车云山制茶师傅也不少,也是良莠不齐。

    5个月前 0条评论
  • 超甜的布丁
    超甜的布丁
    你要身后有力量,前方有希望,心中有爱,才能走的更远呀。
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    小众,不应该是单方面的信息不对称,而应该是选择的人少,喝起来蛮好,所以往往小众的选项会有更高的性价比。

    ——红茶:

    至于各地的工夫红茶,我觉得不能算做小众,我们只是没听过这些地名,或是对不上号,但是这些茶在当地,都是有一定的群众基础的,所以难叫做小众。在红茶里,真正能够称得上是小众的,我认为是烟熏小种。

    我们都知道正山小种是红茶鼻祖,但是很少人明确的知道,这里说的红茶鼻祖并不是我们现在喝的正山小种,而是有传统烟熏工艺的烟熏小种。

    据我观察,九成以上喝过烟熏小种的茶友都喝的不对。一泡好的烟熏小种应该具备两个条件:

    1、桐木关内的菜茶。纵然喝的是烟熏味,但不好的茶青做出来的烟小种实在是不敢恭维,这种核心产区的原料做成的烟小种,因为茶青品质高,会出现「越喝越甜」的感觉。

    2、有切断工艺。切断不仅仅是为了方便运输,而是陈化更稳定,因为烟小种一般选择隔年来喝,而且更容易让烟熏味融入茶中,烟熏味的表现也更稳定、深入,不是浮于表面。

    其实烟熏味并没有那么让人难以接受,喝到好的烟小种,你会上瘾,那种音乐烟熏味中透露出来的甜,回味中让人留恋的饱满,是其他茶无法比拟的,十分推荐茶友们尝试,如下:

    「百味茶集」【烟熏小种】桐木关菜茶切断传统工艺(50g泡袋装)-淘宝网

    ——白茶

    其实白茶不过是福鼎政和之分,无非按照核心产区核心产区之外区分,也就有了福建与福建周边之分,或是其他省区。我们都知道,不论什么茶树品种,只要按照白茶工艺制作,就是白茶,只是不同的茶树品种牵扯到「适制性差异」的问题,做出来的白茶好不好喝而已。

    当下绝大多数的白茶都是使用几个常见的茶树品种,差别在于产区环境的差异性,或是工艺的粗放精细之分。所以,难以称之为小众。

    在白茶里,算得上小众的,应该是月光白。云南的白茶,以景谷大白茶为原料,自然阴干。不过月光白的身世比较复杂,按照当下主流的分类方法来看,属于白茶无疑,但同时又属于普洱茶里的特色茶。不过对于我们喝茶的人来说,月光白的茶汤甘冽如泉水,香气雅致伴有梅子香,入口甜爽。

    月光白最大的问题,在于采摘标准。采摘标准太低,比如寿眉的等级,基本没有什么意思,也算不得好喝,而采摘标准高的,又舍不得采,更不要提老茶了。近些年来,市场上的月光白越来越多,而好喝的确实不多,我一直想按照手里现在这份月光白的标准来找茶,可是太难了,按目前的情况来看,我手里这份月光白有极大可能是孤品。

    「百味茶集」【月光白】景谷大白茶月光美人甘爽淳洌(120g罐装)-淘宝网

    ——武夷岩茶

    认真喝乌龙有四五年了,把福建和广东转了几个个遍,应该说虽然岩茶复杂,但我自己体会到的感知是最具体、具象、条理的。很多人可能只听过大红袍,却不知道大红袍只是岩茶的一个小分类,这也是小众的一个表现。

    早些年自己进阶到岩茶之前,自认为知识体系已经很全面了,可是喝上了岩茶才发现自己那是管中窥豹。山场的概念、茶树品种、工艺的细微变化,这些都需要细细体会,而且是喝了才有感受,所以起初很长一段时间,一直都是在闭着眼喝,用愚钝的感观体验去验证,找参考。

    在这个过程中,喝到了太多小众的选项:

    香气雅致的春兰,当属大红袍配料中的香气担当,多拿来拼配成大红袍,纯种十分少见。

    「百味茶集」【武夷春兰】甘香醇厚稀有岩茶小品种(120g泡袋装)-淘宝网

    香气妖娆的奇兰,很多人认识岩茶就是从奇兰开始的,因为实在是香。

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    香甜爽口的金观音,又香又甜,十分适合初学者,也适合当做日常的口粮。

    「百味茶集」【武夷金观音】传统高香乌龙茶回味好(120g泡袋装)-淘宝网

    高香猛烈的金牡丹,对于一些敏感的人来说,这个香可能比茉莉花茶还香。

    「百味茶集」【武夷金牡丹】花果香馥郁岩茶小品种(120g泡袋装)-淘宝网

    醇厚细腻的雀舌,老冰糖香,这种香气很少有人体会过。

    「百味茶集」【岩茶雀舌】老冰糖清香型武夷小品种(120g泡袋装)-淘宝网

    饱满中正的黄观音,我喜欢称之为「全能老二」,口粮里的必选项。

    「百味茶集」【黄观音】花香清透武夷岩茶小品种(120g泡袋装)-淘宝网

    以上,先整理这些,后续持续更新吧。

    个人观点,供参考。

    5个月前 0条评论
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