隔夜茶能喝吗?会致癌吗?茶最多能泡多久?

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如题:隔夜茶能喝吗?会致癌吗?茶最多能泡多久?

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  • 暮色上浓妆
    暮色上浓妆
    本想把日子过成诗,时而简单,时而精致。
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    隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12小时以上,或者是搁置了一晚上的茶。有些人说喝隔夜茶会致癌的主要原因是隔夜茶会产生一种强烈的致癌物:亚硝胺。

    亚硝胺是重要的化学致癌物之一,也是四大食品污染物之一。食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。特别是在烟熏食品中,含有大量的亚硝胺类物质,当熏腊食品与酒共同摄入时,亚硝胺对人体健康的危害还会成倍增加。

    生成亚硝胺的基础物质亚硝酸盐、硝酸盐和胺类在食物中是普遍存在的,例如蔬菜中亚硝酸盐的平均含量大约为4mg/kg,肉类约为3mg/kg,蛋类约为5mg/kg等等。

    在人们日常膳食中,绝大部分的亚硝酸盐在人体内像“过客”一样随尿液排出体外,只有在特定条件下才会转化成亚硝胺。所以,通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害,只有过量摄取,且身体内缺乏维生素C的情况下,才能对人体造成危害。茶叶本身富含维生素C和茶多酚,反而成为了合成亚硝胺的天然抑制剂。

    因此隔夜茶致癌是没有科学依据的。但是从营养和卫生的角度来讲,隔夜茶中的诸多营养物质均有流失,而且微生物含量会上升。如果在某些情况下发生变质,还会因个人的身体情况造成潜在性伤害。

    注:内容来源于科普中国,侵权联系删除。

    4周前 0条评论
  • 一夜奈良山
    一夜奈良山
    忙忙碌碌地生活着真好啊,根本没时间伤春悲秋。
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    可以喝,但没必要,也不建议。科学家认为,现泡的茶叶,营养价值是很高的,含有大量的酵素、氟素,能够有效的促进新陈代谢,还有止血功能。如果口腔有发生什么疾病,用茶叶来治疗那是再好不过了。

    隔夜的东西,会产生什么有害物质呢?最常见的莫过于亚硝酸。一旦食用,就会产生癌变。隔夜茶里就含有亚硝酸。所以人们很慌乱,觉得一切的隔夜茶都是不能食用的,还是要看情况,去分辨隔夜茶究竟能不能喝。

    亚硝酸盐本身并不会致癌,只有在特定的条件下才会致癌。而且茶叶中含有大量的维生素,会对亚硝酸钠起到抑制的作用。所以喝隔夜茶会引起癌变,这种说法是不正确的。

    一般来说,放置10个小时以上的茶就可以说是隔夜茶,并不是泡好的茶过了一个晚上就叫隔夜茶,而应该视茶水泡好之后,间隔了多少时间而定。

    4周前 0条评论
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