茶网文化
雪水可以煮茶吗（烹雪煮茶是假风雅还是真好喝）
“煮雪问茶味，当风看雁行。”烹雪煮茶，对于古代文人来说是一件极其致雅的事。 在茶圣陆羽的《水品》二十单中，雪水也是位列其中，古人为何对雪水泡茶如此情有独钟呢？ 所谓：水为茶之母。茶…
茶壶嘴为什么不能对着人（茶壶茶杯摆放有什么讲究）
茶壶口在茶桌上的摆放可能对于刚刚进入茶空间的新人不太在意，有时候对于茶壶口对着客人虽然是无心，但是给人不太舒服的感觉。毕竟这是老一代人传下来的礼俗。 很多人都喜欢以茶待客。因此喝茶…
茶叶的起源与发展（茶叶发源时间与传说）
中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认…
铁观音为什么这么香（铁观音的制作工艺与品质特征）
安溪铁观音的制作技艺，是业界被誉为最高超，最精湛，最独特的制茶技艺，而它的核心就在于半发酵工艺。整个铁观音制作流程包括采摘，晒青，凉青，摇青，炒青，包揉和烘干，这些都是流传了数百年…
铁观音是怎么做成的（铁观音的加工工艺及流程）
前几天我们讲了安溪铁观音的历史起源和故事传说。 制作优质精品铁观音必须具备“天、地、人”三个要素，三者缺一不可。 我们知道铁观音优质品质的形成，源于其独特、精湛的制作工艺。 今天，…
铁观音是怎么做出来的（铁观音的制作工艺流程图解）
铁观音，“状似观音沉如铁”，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音独具“观音韵”，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。春茶就要上市了，一泡好茶…
茉莉花茶是怎么制作的（茉莉花茶的制作工艺流程）
茉莉花茶，被很多老茶客誉为“人间第一香”。茉莉花茶尤为受老北京人的喜爱，比如老舍、梁实秋等著名作家等对它都是念念不忘。 慈禧太后也是茉莉花茶的忠实粉丝，只不过由于技术限制，她喝到的…
莲茶花的历史由来
文|戴永夏 有一年春节到朋友家做客，欣喜地喝到了他自制的莲花茶。那茶清香扑鼻，氤氲入胸，余韵至今犹存。 朋友住在大明湖畔。盛夏时节，湖中万荷竞放，花艳似锦。阵阵荷香飘向小院，院中处…
品茗杯有什么作用（品茗杯的杯型介绍图片）
“茶滋于水，水籍乎器，汤成于水，四者相顾，缺一则废。”爱茶之人，对于茶器总少不了痴迷。人们自古就把茶器列为饮茶品茗的必要艺术条件，可以映衬其色，馥郁其香，发挥其味，从而得到色、香、…
盖碗泡茶手法步骤（盖碗功夫茶的详细步骤带图）
编者按：以下内容摘自王迎新《人文茶席》一书，其书第二章第三节，原题《盖碗手法》。本篇文章介绍的盖碗手法，多用于茶席上演示为主，在实际冲泡茶叶过程中，可作参考。 （右手执注水壶） 1…
