茶叶研究
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广东特色产品大叶青茶初制加工工艺详细介绍
大叶青茶是广东的特色产品，关键种植区坐落于广东韶关市、肇庆市、湛江市等县区，归属于黄茶，产品质量特点具备黄茶的一般特性，因此也所属黄茶类，但广东大叶青初制加工工艺独具一格设计风格，…
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如何自制普洱茶生饼?自做普洱茶生饼生产过程详细介绍
喝过普洱茶生饼茶，却沒有见过普洱茶生饼的制作过程，如何自制普洱茶生饼?文中将给你公布自做普洱茶生饼的全过程。 自做普洱茶生饼的生产加工流程：云南省尖叶种茶茶青—萎凋—结束—揉捻—晾…
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一款好喝的普洱茶新茶是如何练成的？
全员喝茶风潮，普洱茶也愈来愈受大家热烈欢迎，陈茶贵且难能可贵，再加上中后期茶不划算且无法鉴别好坏，好吃的新茶当然变成大家所愿。那麼，一款好吃的普洱茶新茶是如何练成的呢? 荼叶原料是…
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大部分普洱茶为什么越陈越不香?普洱茶生产加工工艺对中后期储存醇化的危害讲解
普洱茶储存醇化的目地是为了更好地越陈越浓越香，但现如今可以真真正正越陈越香的普洱茶，屈指可数。原材料、工艺和仓储物流，是哪一个阶段的难题，造成愈来愈多的普洱茶越陈越不香? 在了解了…
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普洱茶叶的杀青和晒青有什么不同？
普洱茶叶炒茶加工工艺中，“杀青”和“晒青”的真正含意经常被很多人误会，或是将二者了解为同一回事儿，或是对这两个专有名词混淆不清。在这儿必须表明的是，“杀”和“晒”则指的是增加于“青…
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茶知识：普洱沱茶制作过程揭密
普洱沱茶怎么制作?普洱沱茶加工工艺是一项关键的全过程，今日我就给你揭密普洱沱茶制作过程，一起来看一下文中详细介绍。 普洱沱茶制作过程一：原料解决 普洱沱茶独特的色、香、味与原料息息…
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讲解普洱茶熟茶渥堆发醇内质成分
普洱茶叶具备陈韵，有科学研究觉得，是由于初制日晒和渥堆微生物的作用，茶叶中油酸，胡罗卜素空气氧化溶解，使一些代烃化学物质和沉香木醇金属氧化物提升的結果。 渥堆有二个作用： 一是微生…
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详解传统式普洱茶叶的加工工艺
1、刚从古树茶上采收出来的古茶新鮮荼叶，像如今的这个时候的叶片因为水分含量高还不可以立刻杀青，要将茶青摊晾一下，大家技术专业里边说的便是当然缺水全过程意即萎凋，那样就可以在一定水平…
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普洱茶熟茶的发酵程度对茶的质量有哪些危害？
普洱茶熟茶的发酵，最先是颜色转红转暗，造成汤色慢慢发红;次之因为茶叶內部高分子材料化学物质的溶解转化，释放出来很多的二氧化碳、水和发热量，叶体细胞收拢，茶叶条索更紧变窄，一部分高嫩…
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普洱茶为何要压成饼状呢？
普洱茶为何要压成饼呢?缘故关键有下列好多个： 实际上一开始普洱茶饼的紧压，仅仅为了更好地在哪一段阶段中，处理交通不方便造成的运送损害。 第一，普洱茶紧压成饼，水份的消化吸收与挥发针…
