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  • 网上买的茶叶有假的吗?茶叶真的有真假一说吗?
    网上买的茶叶有假的吗?茶叶真的有真假一说吗?

    作者:雪峻长老分类:茶叶鉴别连载中

    大家好,我是久经茶验的自言自语自大家。今天我们来聊‘真假’茶叶。拿大红袍来说吧,喝茶的人经常会听到‘现在真正的大红袍就是山上那几棵树,我们喝到的都是假的’。那到底真相如何? 大红袍,它只是闽北青茶(武夷岩茶)目前众多茶树品种当中的一个,而人们常说的山上那三颗六株‘大红袍’,其实并不仅仅只有‘大红袍’,还有其它的品种,至于有哪些品种———说实话,业界到现在也没整太‘明白’! 而大红袍之所以‘真假’难...

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  • 福建省茶叶协会专家深入武夷南麓茶园调研
    福建省茶叶协会专家深入武夷南麓茶园调研

    作者:雪峻长老分类:茶舍资讯连载中

    7月7日下午,福建省茶叶协会会长冯廷佺、副会长邹荣贵、罗立生在市政协副主席周日娥、农业农村局廖局长的陪同下,专程到武夷南麓茶叶有限公司调研。 省专家和市领导视察了茶厂、茶山、茶舍,重点了解了智慧茶园建设情况。同行专家和领导对武夷南麓茶文化、茶产业、茶科技整体布局和推进给予高度评价。 同时就如何扩大规模建设智慧茶园、发挥好茶科技作用,提升管理水平和茶质量、茶品质提出意见和建议。 市人大主任熊贻荣、肖...

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  • 武夷岩茶介绍,武夷岩茶属于什么茶?
    武夷岩茶介绍,武夷岩茶属于什么茶?

    作者:雪峻长老分类:茶网常识连载中

    武夷岩茶是中国优秀的名茶,被称为茶中冠军,深受世界人民的喜爱,茶叶远销世界各地,武夷岩茶的人很多,但真正知道武夷岩茶的人很少,今天一起来评价武夷岩茶的茶质吧。 武夷岩茶作为一种商品,在生产、加工、销售和品尝过程中,当然涉及到质量评价。武夷岩茶讲究内在品质,所以主要是香味和口感两个因素。目前茶叶质量主要靠感官评价,要有熟练的技能和丰富的实践经验。 一般来说,关于茶叶质量的高低。方法多种多样。例如,从...

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  • 武夷岩茶等级划分依据,武夷岩茶的分类有哪些?
    武夷岩茶等级划分依据,武夷岩茶的分类有哪些?

    作者:雪峻长老分类:茶网常识连载中

    众所周知,武夷岩茶是武夷山市生产的乌龙茶的总称。武夷岩茶包括大红袍、水龟、铁罗汉、水仙、肉桂等茶叶。那么武夷岩茶的分类是什么,如何分类呢?我们来看看。武夷岩茶产于福建武夷山。武夷山有36个峰和99个岩石。因为岩石上有茶,茶是岩石名,所以叫武夷岩茶。 武夷岩茶按等级分为正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶四大类: 1.郑岩茶是指武夷岩中心产的茶,品质高,口感醇厚,岩韵特别明显。 2.半岩茶是指武夷山边缘地区...

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  • 送茶与焦刑部书
    送茶与焦刑部书

    作者:雪峻长老分类:茶网常识连载中

    武夷岩茶产于福建省武夷山,属半发酵乌龙茶,具有绿茶的涩味,又具有红茶的醇香,属于茶中极品。武夷岩茶在西汉时期的名声就已经开始传播。唐朝元和年间,武夷岩茶的别名晚甘侯被孙樵写进了《送茶与焦刑部书》。元代时,武夷岩茶更是成为统治阶级品茶的首选,武夷岩茶的地位不断上升,成为元朝廷的贡茶,为监制贡茶,朝廷甚至专门在武夷山设立御茶园,从而武夷岩茶开始进贡255年,武夷岩茶也因此扩大了其影响力。进入清代,武夷...

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  • 武夷岩茶的制作过程,古代与现代武夷岩茶制作工艺分享!
    武夷岩茶的制作过程,古代与现代武夷岩茶制作工艺分享!

    作者:雪峻长老分类:茶舍研究连载中

    武夷岩茶的制作过程,古代与现代武夷岩茶制作工艺分享!武夷岩茶是中国传统名茶,具有岩骨花香的独特品质,是中国乌龙茶中最好的。武夷岩茶历史悠久,制作技术也发生了变化。 一、研膏茶 唐贞元年间(785~804),建州刺史常贡蒸武夷茶,被称为研膏茶。其制作技术大致分为蒸、研、凝三个步骤。 宋代文学家苏轼曾以拟人笔法为武夷茶立传,称之为叶嘉氏。本文追述了皇帝考验叶嘉忠诚的经历:砧斧在前,鼎中在后,领以煮子,...

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  • 武夷岩茶产地分布,武夷岩茶地域等级划分
    武夷岩茶产地分布,武夷岩茶地域等级划分

    作者:雪峻长老分类:茶舍研究连载中

    位于东经118度、北纬27度附近的武夷山,平均海拔600多米,属中海拔地区。武夷山位于闽北地区,境内东、西、北峰峦叠叠,群山环抱,中南较平,为山地丘陵区,属中亚热带地区。 从地理上讲,武夷山隆起于崇安盆地之上,溪谷纵横,岩崖重叠,九曲溪横跨东西,海拔最高可达750公尺,最低可达200公尺,地形较复杂,属典型的丹霞地形。该岩石由页岩、砾岩、应时班岩、红沙岩等岩石组成,其表层以红壤、黄壤为主。 不同的...

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  • 武夷岩茶品种特征百科,武夷岩茶的划分标准是什么?
    武夷岩茶品种特征百科,武夷岩茶的划分标准是什么?

    作者:雪峻长老分类:茶舍研究连载中

    武夷岩茶品种特征百科,武夷岩茶的划分标准是什么?武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。 岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。 武夷岩茶的品种有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。 武夷岩茶的世界,是丰富多彩的,不同的种类有不同的特点。 因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩...

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  • 武夷岩茶基本简介,武夷岩茶介绍
    武夷岩茶基本简介,武夷岩茶介绍

    作者:雪峻长老分类:茶网常识连载中

    一、武夷岩茶是什么茶?大红袍与武夷岩茶是什么关系? 一说起武夷岩茶,大家头脑第一反应就是武夷山大红袍。其实,武夷岩茶指的是武夷山产的乌龙茶,属于六大茶里的青茶。 而大红袍属武夷岩茶最具代表的产品,因为其知名度高,很多人习惯将武夷岩茶统称为大红袍。其实大红袍只是一个树种名称。大红袍的别称,又名奇丹,在唐朝亦以“晚甘侯”茶名著称于世。 二、武夷岩茶有哪些主要品种? 武夷山堪称茶树品种王国。主要品种有武...

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  • 武夷岩茶介绍,武夷岩茶基本特点有哪些?
    武夷岩茶介绍,武夷岩茶基本特点有哪些?

    作者:雪峻长老分类:茶网常识连载中

    武夷岩茶介绍,武夷岩茶基本特点有哪些?武夷武夷岩茶具有绿茶的清香,红茶的甘醇,是中国乌龙茶中最好的。武夷岩茶是半发酵青茶,制作方法介于绿茶和红茶之间。 1.武夷岩茶性温和,不伤胃 现代人类生活节奏快,压力大,导致胃病普遍,气血偏虚。对于经常喝不发酵茶或轻发酵茶的爱茶发酵茶的爱茶者来说,确实有无法承受之轻的顾忌,在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦。武夷岩茶介于红绿茶之间,系半发酵茶,它可...

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