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  • 茶经·五之煮
    茶经·五之煮

    作者:雪峻长老分类:茶艺茶道连载中

    什么茶适合煮茶器煮?煮茶器煮茶需要注意什么?适合煮茶的茶,除了后发酵的红茶,如砖茶、老普洱茶、白茶中的老茶、乌龙茶等,也适合煮喝。陈茶和老茶富含内容物质。煮3-5分钟后,内容物质可以充分浸泡,健康美味。 唐宋时期,国人喝茶就是煮着喝。古时候具体的煮茶方法可见茶圣陆羽的《茶经·五之煮》。 值得注意的是:不管是泡茶还是煮茶,时间都不宜过长。由于茶中的养分可以在沸水冲泡下浸出,长时间煮、泡,决定了茶多酚...

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  • 茶叶(六大茶类)关于“煮”和“泡”
    茶叶(六大茶类)关于“煮”和“泡”

    作者:行云流水分类:茶网常识连载中

    有些茶适合泡(有些茶热泡更能泡出茶叶的真知本味,有些茶冷泡更加的鲜爽清新),而有些茶适合煮,获得的口感醇酽,那么哪些茶适合冲泡,哪些茶适合煮来喝呢?这里声明一点哦,无论冲泡和烹煮,都是利用茶的一种方式,哪个更好无从定论,因为各人喜好不同~ 煮茶和泡茶的区别? 泡茶更能保持茶叶的天然滋味,可谓“尽茶之真味” 煮茶可以释放更多的抗癌物质,茶叶在壶中煮沸5分钟,抗氧化剂达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和...

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  • 什么茶需要煮着喝,煮着喝的茶一般配什么一起煮茶喝好?
    什么茶需要煮着喝,煮着喝的茶一般配什么一起煮茶喝好?

    作者:行云流水分类:茶艺茶道连载中

    老白茶、黑茶、陈年普洱需要煮着喝,老白茶为萎凋、干燥制成,茶內富含自然成分多,且饱含氨基酸等营养物质,煮茶更能释放其精华与物质,呈现饱满茶汤,而黑茶与普洱茶具有越陈越香的特点,且茶叶部分含梗,煮茶更能体现茶汤的饱满、馥郁性。 白茶|嫩茶宜泡老叶宜煮 白茶,是最自然的茶,传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成,“绿妆素裹”,汤色清淡。根据采摘部分不同可分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白毫银针为纯芽...

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  • 煮茶器使用方法,煮茶器玻璃还是陶瓷的吗?
    煮茶器使用方法,煮茶器玻璃还是陶瓷的吗?

    作者:行云流水分类:茶艺茶道连载中

    煮茶器玻璃与陶瓷各有优点,无直接好坏区分。玻璃煮茶器有易于清洁、便于观赏汤色、还原茶叶真实味道的特色,对此方面有要求的茶客可以选择玻璃壶煮茶器;而陶瓷煮茶器有保温性好、增加茶汤的甘醇度、不串味的优点,对此方面有要求的茶客可选择陶瓷煮茶器。 在煮茶的过程中,干茶在吸收水分之后,干燥的茶梗逐渐变得饱满有弹性。水分被吸收,而内质则是在不断析出。玻璃壶表面光滑,即使在煮茶的过程中,有茶叶或者是汤水附着在上...

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  • 煮茶和泡茶有什么不一样,煮茶和泡茶的区别在于哪儿?
    煮茶和泡茶有什么不一样,煮茶和泡茶的区别在于哪儿?

    作者:行云流水分类:茶艺茶道连载中

    煮茶泡茶有什么不同:煮茶适宜黑茶、普洱茶、老白茶等粗老茶叶,而泡茶适宜绿茶、红茶、黄茶等相对细嫩的茶叶;煮茶后的茶汤滋味浓厚,物质析出彻底,香气浓郁,而泡茶滋味鲜爽,口感较清淡,香气清幽;煮茶需要的投茶量较少,而泡茶需要的投茶量较多。 煮茶泡茶有什么不同: 1.投茶量的区别 泡茶一般茶叶放3克~6克即可,老白茶5克为佳,黑茶、青茶类,则需要多投放一些,约7~10克左右。 煮茶的投茶量减至平时冲泡量...

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