文/羊城晚报全媒体记者 张华 通讯员 黄月星 俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”，随着盛夏的来临，生姜又成为人们日常生活中最佳的保健食品。《伤寒论》曾提到：“五月…
都匀毛尖茶属于贵州省的都匀市，是贵州省的三大名茶之一，并且都匀毛尖历史悠久，品质佳，在1956年之时，我国伟大的领袖毛主席还亲笔为其提名。都匀毛尖产地属于黔南布依族苗族自治区，我们…
都匀毛尖 都匀毛尖茶原名鱼钩茶，形似鱼钩和雀舌。都匀毛尖以采自贵州省黔南布依族苗族自治州境内的中小叶茶树群体种或适宜的茶树良种的幼嫩芽叶为原料，按《DB52/T 995-2015 …
毛尖茶是属于绿茶中的一种品种，具有直、圆、细、多毫等特点。毛尖茶茶叶呈绿色，茶香浓，冲泡后茶汤鲜绿明亮，茶香持久香浓，品饮起来味道十分鲜醇可口。其中出名的有信阳毛尖、都匀毛尖等。 …
每一杯好茶背后都有一个故事，各位茶友不妨沏杯绿茶，听小编慢慢道来。 NO.1 西湖龙井 传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下体察民情。这天，乾隆皇帝学着采茶，突然…
对于绿茶而言，它的香气是反映品质的一种参考维度。 绿茶的香气多是在干燥过程中形成，和干燥时的温度有很大关系。 有研究者以同一种鲜叶将其做成了清香型、栗香型、高火香型以及焦香型绿茶，…
前些天，茶友“小维”问了懂茶帝一个问题：“它在杀青的时候用的是炒，干燥的时候用的是烘，人们为什么把它定义为炒青而非烘青？绿茶的炒青、烘青、晒青、蒸青是按照什么来划分的？” 这是个很…
中国的绿茶品种有很多，很多都是我们耳熟能详的，比如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等，那么你知道它们各自长什么样子吗？虽然它们都是绿茶，但是还是能从一些细节方面进行辨别。今天，就通过几张…
绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。依据杀青方式不同，有加热杀青和热蒸汽杀青两种，加热杀青的是“炒青”，以蒸汽杀青制成的绿茶称“蒸青”。 干燥依最终干燥方式不同有炒干、烘…
绿茶在我国有着极其广泛的受众，许多人听到”茶”字，脑子里的第一个印象就是一杯绿叶沉浮的绿茶。 绿茶有多种分类，比如按等级分为特级、一级等等；按形状分为针形、扁形、螺形等等。 诸类之…
